|
|
Sambal Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 ui
2 tenen knoflook
1/2 eetlepel sambal
2 salamblaadjes
1 schijfje djahe
1 schijfje laos
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel trassi
1 klein blijke tomatenpuree
1 kop santen
1 eetlepel kecap manis
1 bouilloblokje
Voorbereiding:
Eieren hard koken, af laten koelen en pellen.
Bereidingswijze:
Ui en knoflook fijnmaken en in de olie lichtbruin bakken. Sambal, salamblaadjes, djahe, laos, suiker en trassi even meebakken. tomatenpuree toevoegen, even roeren en daarna onder goed roeren de santen erbij doen. de saus iets laten inkoken en daarna de kecap en het bouillonblokje toevoegen. De eieren in de lengte doorsnijden en met de dooier naar beneden ongeveer 15 minuten in de saus verwarmen.
|
|
|